Produits et services

les cafés

Le café se cultive autour de l'équateur, entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Les limites de sa production sont 25° Nord et 30° Sud. Il peut prospérer jusqu'à une altitude de 2 000 mètres au dessus du niveau de la mer, mais il ne fleurit pas lorsque la température est inférieure à +15° Celsius. En fait, les caféiers, et surtout les arabica, exigent des températures entre 17 et 23°, sans écarts importants. Un sol riche en humus et en azote est essentiel à l'équilibre des fonctions végétatives du caféier.

Le Brésil est de loin le premier producteur et le premier exportateur de café. Les arabica entrent pour 85% dans les espèces cultivées. Introduits de Guyane Française au début du XVIIIe siècle, les plants provenaient à l’origine du jardin botanique d'Amsterdam qui reçut un caféier de Java en 1706.


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